C’est la saison des abricots… Malheureusement pas facile de trouver les meilleures variétés que sont les Bergeron et Roussillon dans nos magasins ou sur les marchés bretons ! On se contente donc de ce qu’on trouve… En tout cas, papi Jo est ravi d’apprendre que l’abricot convient très bien à son régime (et à son teint éclatant !).
Ce qui rend l’abricot vraiment exceptionnel, c’est son indice glycémique ultra bas. Il affiche un score de 35, « un des plus faibles de notre alimentation », explique le médecin. Avec 9 g de sucre pour 100 g, il se classe donc loin des fruits d’été trop sucrés qu’on évite parfois.
Et ce n’est pas tout ! L’abricot est aussi très riche en provitamine A et en caroténoïdes, deux éléments essentiels pour avoir un teint éclatant et une bonne vision. Il contient aussi beaucoup de fibres, ce qui en fait un super allié pour le transit, surtout quand les vacances bousculent un peu nos habitudes.
