{"id":27455,"date":"2025-08-26T18:23:47","date_gmt":"2025-08-26T16:23:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezeau.org\/wp-garden\/?p=27455"},"modified":"2025-08-26T22:15:36","modified_gmt":"2025-08-26T20:15:36","slug":"le-cafe-cest-mal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rezeau.org\/wp-garden\/fr\/le-cafe-cest-mal\/","title":{"rendered":"Le caf\u00e9, c’est mal…"},"content":{"rendered":"\n

… la chicor\u00e9e, c’est bien !<\/strong> Comme on peut le lire sur le site https:\/\/www.allodocteurs.fr<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Diff\u00e9rence essentielle, la chicor\u00e9e ne contient pas de caf\u00e9ine : elle ne poss\u00e8de donc pas l\u2019action stimulante et excitante du caf\u00e9.
La chicor\u00e9e est riche en fibres, en polyph\u00e9nols, en flavono\u00efdes, en inuline aux propri\u00e9t\u00e9s pr\u00e9biotiques, en oligo fructose ou encore en acides gras et amin\u00e9s. Elle contient aussi certaines vitamines comme le tocoph\u00e9rol, des prot\u00e9ines et des graisses.
La chicor\u00e9e, c\u2019est le choix \u00e9colo des amateurs de caf\u00e9 ! C\u2019est en effet un produit local, dont la production est durable : elle demande peu d\u2019espace et peu d\u2019eau.
Elle \u00e9vite donc le co\u00fbt environnemental et la pollution du transport du caf\u00e9 et de son irrigation, la culture du caf\u00e9 \u00e9tant tr\u00e8s gourmande en eau.<\/p>\n\n\n\n

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\u00c7a tombe bien, le prix du caf\u00e9 que papi Jo se procure chez son torr\u00e9facteur pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 ne cesse d’augmenter ; et il vient de d\u00e9couvrir un plant de chicor\u00e9e sauvage dans le bourg du village, sur un terrain en friche. Bon, assez rigol\u00e9, je vais me contenter d’admirer le joli bleu de la fleur de chicor\u00e9e et continuer \u00e0 faire confiance \u00e0 mon torr\u00e9facteur pour cette boisson pas vraiment \u00e9colo (mais d\u00e9licieuse) qu’est le caf\u00e9. D’autant plus qu’il serait inutile de torr\u00e9fier les racines de cette jolie Cichorium intybus<\/em> L. la chicor\u00e9e cultiv\u00e9e c’est Cichorium intybus<\/em> subsp. intybus<\/em> var. sativum<\/em> (rien que \u00e7a !)<\/p>\n\n\n\n

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Cichorium intybus L.<\/em> 26\/08\/2025<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Cichorium intybus L.<\/em> 26\/08\/2025<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Cichorium intybus<\/em> L. chicor\u00e9e sauvage – Chicor\u00e9e “\u00e0 caf\u00e9” Leroux.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Caff\u00e8 Cataldi – Meilleur torr\u00e9facteur de France<\/a><\/div>\n\n\n\n
Flore de Montfort :: Cichorium intybus<\/em> L.<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Mon torr\u00e9facteur breton (le meilleur de France en 2010 !) fait m\u00eame des efforts pour l’\u00e9cologie ; il propose une s\u00e9lection de caf\u00e9s du Br\u00e9sil “Import\u00e9s \u00e0 la voile<\/a>“. Bravo St\u00e9phane !<\/p>\n\n\n\n

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Le caf\u00e9, c’est mal… la chicor\u00e9e, c’est bien !<\/p>\n

Continue reading<\/i><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":27458,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[677],"tags":[3395,2187],"class_list":["post-27455","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-journal-du-jardin","tag-botanique","tag-coup-de-gueule"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rezeau.org\/wp-garden\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27455","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rezeau.org\/wp-garden\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rezeau.org\/wp-garden\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezeau.org\/wp-garden\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezeau.org\/wp-garden\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27455"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.rezeau.org\/wp-garden\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27455\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27475,"href":"https:\/\/www.rezeau.org\/wp-garden\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27455\/revisions\/27475"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezeau.org\/wp-garden\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27458"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rezeau.org\/wp-garden\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27455"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezeau.org\/wp-garden\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27455"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezeau.org\/wp-garden\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27455"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}