Après les dernières annonces sur la situation de la COVID-19, il semble que le dé-confinement de ce re-confinement soit pour bientôt. En attendant confirmation je continue ce blogue du jardinier re-confiné, avec encore aujourd’hui une planche extraite de l’herbier. Il s’agit de Cardamine pratensis – Cardamine des prés, Cressonnette, Cresson des prés. D’après le site du jardinage du journal Le Monde,
Ses fleurs et ses jeunes feuilles cuites ou crues se mangent : riches en essences sulfurées, elles ont une saveur piquante et légèrement poivrée qui peut l’amener à remplacer la moutarde ou rappeler le wasabi.
Pourquoi diable aller chercher du wasabi au Japon alors qu’on a quasiment l’équivalent chez nous ?
