« Pomodoro » signifie tomate en italien. Pomodoro, c’est l’amalgame des termes « pomo » et « d’oro », soit pomme d’or. C’est le botaniste et médecin italien Mattioli qui, en 1544, baptisa ainsi le fruit qu’est la tomate. Pour continuer dans notre lancée étymologique, notons que le mot tomate en français est beaucoup plus proche de la dénomination originale de cette icône de la cuisine italienne. En effet, d’aussi loin que nous puissions reculer dans le temps, la tomate était nommée tomatl en nahuatl, la langue des Aztèques. On comprend ainsi que la tomate n’est pas indigène de l’Italie, mais plutôt du continent américain. Prenant racine dans la cordillère des Andes, la tomate est remontée jusqu’au Mexique pour être domestiquée par les Aztèques. Ce sont eux qui la feront découvrir aux Espagnols qui la ramèneront à bord de leurs caravelles jusque dans leur mère patrie.
